Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi için Malzemeler

• 6 yaprak milföy hamuru
• 2 su bardağı doğranmış ıspanak
• 90 gram labne peyniri
• 1 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
• Tuz
• Karabiber

Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi Alternatif Öneriler:

Peynir Alternatifleri

• Labne yerine lor peyniri (daha hafif bir iç harç için)
• Labne + beyaz peynir karışımı (daha yoğun lezzet için)
• Sadece kaşar peyniri (daha akışkan ve uzayan bir iç için)
• Mozzarella (daha elastik yapı için)

Ispanak Yerine Kullanılabilecekler

• Pazı (benzer dokuda)
• Kıyılmış brokoli (daha farklı bir aroma)
• Mantar (ıspanakla birlikte ya da tek başına)
• Pırasa (ince doğranmış ve sotelenmiş)

Aroma ve Baharat Alternatifleri

• Muskat rendesi (çok az, lezzeti derinleştirir)
• Pul biber veya isot
• Kekik veya fesleğen
• Susam yağı (çok az, farklı aroma için)

Hamur Alternatifleri

• Milföy yerine yufka (daha hafif bir versiyon)
• Milföy yerine hazır kruvasan hamuru
• Tek parça büyük milföyden rulo yapıp dilimleyerek mini çörek formu

Ekstra Lezzet Katmak İçin

• İnce kıyılmış ceviz
• Kavrulmuş çam fıstığı
• Küçük küpler halinde sucuk (kahvaltılık versiyon için)
• Çörek otu veya susam (üzeri için)

Ispanaklı Çıtır Milföy Tarifi Nasıl Yapılır?

• milföyler kabarana kadar pişirin. daha akıcı ve bazı maddeleri birşeitrerek yaz
• İnce doğranmış ıspanakları az zeytinyağı ve rendelenmiş sarımsakla birlikte yüksek ateşte, çok öldürmeden soteleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuyan harca labne, rendelenmiş kaşar (isteğe bağlı beyaz peynir), tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın.
• Oda sıcaklığında hafif yumuşamış milföy hamurunu dikdörtgen olacak şekilde açın ve uzun kenarına iç harcı şerit halinde yayın. Hamuru sıkıca rulo yapın, ardından ortadan ikiye kesin. Kesilen yüzeyler üste bakacak şekilde iki şeridi birbirine dolayarak burgu formu verin ve uçlarını birleştirerek halka haline getirin.
• Hazırladığınız burguyu yağlı kağıt serili tepsiye alın, üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20–25 dakika, üzeri kızarıp milföyler kabarana kadar pişirin. Afiyet olsun.