Doy Doy Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Doy Doy Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı toz tarhana
• 1 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kuru nane

Doy Doy Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Arpa şehriye yerine tel şehriye ya da küçük kesme makarna kullanabilirsiniz.
• Kırmızı mercimek yerine sarı mercimek tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için kavurma aşamasında 1 diş ezilmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
• Salça olarak sadece biber salçası yerine yarım kaşık domates salçası + yarım kaşık biber salçası kullanabilirsiniz.
• Çorbayı daha besleyici hale getirmek için küçük küp doğranmış havuç veya patates ilavesi yapabilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için tarhana miktarını 1–2 yemek kaşığı artırabilirsiniz.
• Üzerine servis ederken tereyağlı nane sosu ya da limon suyu ekleyerek lezzeti farklılaştırabilirsiniz.

Doy Doy Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin. Soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
• Biber salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
• Yıkanmış kırmızı mercimeği ekleyin ve kısa süre karıştırın. Ardından sıcak suyu ilave edip kaynamaya bırakın.
• Kaynamaya başlayınca arpa şehriyeyi ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
• Toz tarhanayı ayrı bir kasede 1 su bardağı ılık suyla açın. Topaklanmaması için karıştırarak çorbaya ekleyin.
• Tuz, pul biber ve kuru naneyi ilave edin. 10–15 dakika daha kaynatın. Kıvamı koyu olursa sıcak su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
• Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun.