Peynirli Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

Peynirli Sıkma Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı kuru maya
• 3 su bardağı un
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Sıkma İç Harcı Malzemeleri

• 120 gr peynir

Lavaşları Yağlamak İçin

• Tereyağı

Peynirli Sıkma Tarifi Alternatif Öneriler:

• İç harçta kullanılan beyaz peynir yerine lor peyniri, çökelek veya kaşar peyniri tercih edilebilir. Bu peynirler sıkmaya farklı bir lezzet ve doku kazandırır.
• Peynir harcına ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenerek daha aromatik bir iç harç hazırlanabilir.
• Lavaş hamurunda kullanılan kuru maya yerine instant maya veya yaş maya kullanılabilir. Yaş maya kullanılacaksa yaklaşık yarım paket yeterli olacaktır.
• Hamurun daha yumuşak olması için suyun bir kısmı yerine ılık süt kullanılabilir. Bu yöntem lavaşların daha yumuşak kalmasına yardımcı olur.
• Lavaşları yağlamak için tereyağı yerine zeytinyağı veya sade yağ tercih edilebilir. Bu seçenek özellikle daha hafif bir aroma isteyenler için uygundur.
• İç harca isteğe bağlı olarak ince doğranmış yeşil biber veya rendelenmiş kaşar peyniri eklenerek daha zengin bir lezzet elde edilebilir.
• Daha doyurucu bir sıkma hazırlamak için peynir harcına ince doğranmış haşlanmış patates eklenebilir.
• Lavaşların üzerine sürülen tereyağı yerine az miktarda zeytinyağı ve pul biber karışımı kullanılarak farklı bir lezzet elde edilebilir.

Peynirli Sıkma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ilık suyu geniş bir yoğurma kabına alın. İçine toz şeker ve kuru mayayı ekleyip karıştırın. Maya aktifleşmesi için yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Ardından unu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
• Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bezeyi unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açarak lavaş formu verin.
• Tavayı ocağa alın ve ısıtın. Açtığınız lavaşları yağsız tavada arkalı önlü pişirin.
• Pişen lavaşların içine peynir yerleştirin. Lavaşı rulo şeklinde sarın ve üzerine tereyağı sürerek sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.