Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

Burma Baklava Tarifi için Malzemeler

Hamuru için

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay bardağı su
• 1 çimdik tuz
• 1 çay kaşığı karbonat
• 3 su bardağı un

Arası için

• 1 su bardağı kıyılmış ceviz

Üzeri için

• 150 gr eritilmiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Burma Baklava Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine farklı kuruyemişler: İç harçta kullanılan ceviz yerine Antep fıstığı, fındık veya badem kullanabilirsiniz. Bu kuruyemişler baklavaya farklı bir aroma ve lezzet kazandırır.
• Tereyağı yerine sade yağ: Üzerine dökülen eritilmiş tereyağı yerine sade yağ (ghee) kullanabilirsiniz. Bu yöntem baklavanın daha parlak ve aromatik olmasını sağlar.
• Yoğurt yerine süt: Hamurda kullanılan yoğurt yerine aynı miktarda süt kullanabilirsiniz. Bu değişiklik hamurun daha hafif bir kıvam almasına yardımcı olabilir.
• Sirke yerine limon suyu: Hamura eklenen sirke yerine birkaç damla limon suyu kullanılabilir. Bu malzeme hamurun daha gevrek olmasına katkı sağlar.
• Şerbete farklı aroma eklemek: Şerbet hazırlanırken limon suyu yerine veya yanında birkaç damla portakal suyu ya da portakal kabuğu rendesi eklenebilir. Bu yöntem tatlıya hoş bir aroma kazandırır.
• Üzeri için farklı seçenekler: Servis sırasında baklavanın üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş fındık serpilerek hem görünümü hem de lezzeti zenginleştirilebilir.

Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri alın, karıştırarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip yaklaşık 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
• Hamuru için derin bir kaba yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, su ve tuzu alın. Malzemeleri karıştırın.
• Karbonatı ve unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru birkaç eşit bezeye ayırın ve merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
• Açtığınız hamurun üzerine kıyılmış ceviz serpin. Hamuru oklava yardımıyla sarın ve iki ucundan ortaya doğru büzerek burma şeklini verin.
• Oklavayı dikkatlice çıkarın ve hamuru tepsiye yerleştirip istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
• Üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımını gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35–40 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuk şerbeti dökün. Tatlının şerbeti çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin.
• Servis ederken üzerine isteğe bağlı olarak toz Antep fıstığı veya ceviz serpebilirsiniz. Afiyet olsun.