Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi için Malzemeler

Çorba için:

• 2 adet orta boy havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 litre su
• 1 su bardağı et suyu
• Yarım su bardağı arpa şehriye
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Terbiyesi için:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 dolu yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 su bardağı su

Üzeri için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kuru nane

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Havuç yerine kabak veya patates ile farklı sebze çorbaları hazırlanabilir.
• Et suyu yerine tavuk suyu veya sadece sebze suyu kullanılabilir.
• Arpa şehriye yerine tel şehriye veya pirinç tercih edilebilir.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt kullanılarak daha yoğun kıvam elde edilebilir.
• Un yerine nişasta kullanılarak daha hafif bir terbiye hazırlanabilir.
• Limon suyu yerine sirke kullanarak farklı bir ekşilik yakalayabilirsiniz.
• Tereyağı yerine zeytinyağı tercih edilebilir.
• Kuru nane yerine pul biber veya taze nane kullanılabilir.
• Daha kremamsı bir çorba için terbiyeye az miktarda krema eklenebilir.

Terbiyeli Havuç Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Havuçların kabuklarını soyup rendeleyin. Sarımsakları ince ince doğrayın.
• Tencereye sıvı yağı alıp ısıtın. Önce sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin, ardından rendelenmiş havuçları ilave ederek birkaç dakika kavurun.
• Üzerine suyu ve et suyunu ekleyin. Karışım kaynamaya başladığında arpa şehriyeyi ilave edin ve şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
• Bu sırada terbiyesi için bir kapta yoğurt, un, limon suyu ve suyu pürüzsüz olana kadar çırpın. Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıtın.
• Hazırladığınız terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin ve sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın. Birkaç dakika daha pişirip tuzunu ayarlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip kuru naneyi ekleyin ve kısa süre kızdırın. Hazırladığınız yağı çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.