Terbiyeli Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Terbiyeli Soğan Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 4 adet orta boy kuru soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 5 su bardağı tavuk suyu veya su
• Tuz
• Karabiber

Terbiyesi için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım limon suyu

Üzeri için:

• İnce kıyılmış maydanoz

Terbiyeli Soğan Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk suyu yerine et suyu kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edin.
• Daha kremamsı bir kıvam için terbiyeye 1–2 yemek kaşığı krema ekleyin.
• Un yerine az miktarda nişasta kullanarak daha hafif bir çorba hazırlayın.
• Limon suyu yerine az miktarda sirke ekleyerek farklı bir asidite sağlayın.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek servis edin.
• Daha aromatik bir tat için içine bir diş sarımsak ekleyin.
• Karabiber dışında muskat rendesi ekleyerek lezzeti zenginleştirin.
• Blenderdan geçirerek daha pürüzsüz bir kıvam elde edin veya tane tane bırakın.

Terbiyeli Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanları ince ince doğrayın.
• Tencereye tereyağını alın ve eritin.
• Soğanları ekleyin, kısık ateşte yumuşayıp hafif şeffaflaşana kadar kavurun.
• Üzerine unu ekleyin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
• Suyu veya tavuk suyunu yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırın.
• Tuz ve karabiberi ekleyin, çorbayı 10–15 dakika pişirin.
• Terbiye için yumurta sarısı ve limon suyunu bir kapta çırpın.
• Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyin ve karıştırarak ılıştırın.
• Terbiyeyi yavaşça çorbaya ekleyin, karıştırın.
• Bir taşım kaynatmadan ocaktan alın.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.