Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı barbunya (haşlanmış)
• 1 adet büyük havuç (doğranmış)
• 1 adet orta boy patates (küp doğranmış)
• 1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet kesme şeker
• Tuz
• 1,5 su bardağı su

Servis için:

• Yarım limon suyu
• Maydanoz

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuru barbunya yerine konserve barbunya kullanarak pişirme süresini kısaltabilirsiniz.
• Barbunya bulamazsanız börülce veya kuru fasulye ile benzer bir tarif hazırlayabilirsiniz.
• Havuç yerine kereviz ya da kabak ekleyerek farklı sebze aromaları elde edebilirsiniz.
• Patates kullanmak istemezseniz yerine yer elması veya ekstra havuç ekleyebilirsiniz.
• Domates salçası yerine rendelenmiş domates kullanarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Daha yoğun renk ve tat için salçaya ek olarak biber salçası da kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı miktarını damak zevkinize göre azaltabilir veya daha aromatik bir sonuç için sızma zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
• Şeker yerine bal ya da hiç eklemeden de hazırlayabilirsiniz; bu tamamen damak zevkine bağlıdır.
• Limon suyu yerine nar ekşisi kullanarak farklı bir ekşi tat elde edebilirsiniz.
• Üzerine serpmek için maydanoz yerine dereotu kullanarak daha ferah bir aroma katabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya Pilaki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Zeytinyağını tencereye alıp doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Sarımsakları ilave edip kısa süre daha çevirin.
• Havuç ve patatesleri ekleyerek birkaç dakika kavurun. Ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Haşlanmış barbunyayı tencereye ekleyin. Üzerine suyu, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Üzerine limon suyu gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.