Çıtır Buffalo Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Buffalo Kanat Tarifi için Malzemeler

Tavuk kanatlar için:

• 1 kilogram tavuk kanat
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı soğan tozu
• 1 çay kaşığı füme paprika
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz

Buffalo sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı acı biber sosu veya sriracha
• 1 tatlı kaşığı bal
• Birkaç damla limon suyu

Çıtır Buffalo Kanat Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk kanat yerine tavuk baget veya kemiksiz tavuk parçaları kullanabilirsiniz.
• Acı biber sosu yerine chipotle sos, tabasco veya farklı acı sos çeşitleri tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun tütsülü aroma için füme paprika miktarını artırabilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu veya esmer şeker kullanabilirsiniz.
• Baharat karışımına kekik, cajun baharatı veya az miktarda kimyon ekleyebilirsiniz.
• Daha çıtır bir dış kaplama için baharat karışımına az miktarda mısır nişastası ilave edebilirsiniz.
• Buffalo sosuna birkaç damla elma sirkesi ekleyerek daha dengeli bir asidik tat elde edebilirsiniz.
• Yanında servis etmek için sarımsaklı yoğurtlu sos veya ranch sos hazırlayabilirsiniz.

Çıtır Buffalo Kanat Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk kanatlarını iyice yıkayıp kağıt havlu yardımıyla tamamen kurulayın. Kanatların kuru olması daha çıtır bir sonuç elde etmenizi sağlar.
• Geniş bir karıştırma kabında kabartma tozu, tuz, toz kırmızı biber, sarımsak tozu, soğan tozu, paprika ve karabiberi harmanlayın.
• Tavuk kanatlarını baharatlı karışıma alın ve her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
• Kanatları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde dizin ve üzeri açık halde buzdolabında yaklaşık 40 dakika dinlendirin.
• Airfryer’ı veya fırını 200 derecede önceden ısıtın.
• Tavuk kanatlarını tek sıra halinde yerleştirin ve yaklaşık 8–10 dakika pişirin. Ardından ters çevirip diğer yüzünü de kızarana kadar 8–10 dakika daha pişirin.
• Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Acı sosu, balı ve limon suyunu ekleyip birkaç dakika karıştırarak sosu hazırlayın.
• Pişen sıcak tavuk kanatlarını geniş bir kaba alın, buffalo sosunu üzerine gezdirin ve her tarafı soslanana kadar nazikçe karıştırın.
• Bekletmeden sıcak şekilde servis edin. Afiyet olsun.