Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi için Malzemeler

• 350 gr kabuk makarna veya penne makarna
• 1 demet kuşkonmaz
• 1 su bardağı iç bezelye
• 3 adet taze soğan
• 2 diş sarımsak
• 200 ml sıvı krema
• 1 su bardağı makarna haşlama suyu
• 1 su bardağı süt
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
• 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı toz şeker
• 1 avuç taze fesleğen veya dereotu
• 100 gr mozzarella peyniri
• 80 gr keçi peyniri veya beyaz peynir
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• İsteğe bağlı taze çekilmiş karabiber

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kabuk makarna yerine penne, fusilli veya farfalle makarna kullanabilirsiniz.
• Kuşkonmaz yerine brokoli, kabak, enginar kalbi veya ince dilimlenmiş yeşil fasulye tercih edebilirsiniz.
• Bezelyeye ek olarak iç bakla veya taze mısır kullanabilirsiniz.
• Krema yerine süt ve labne peyniri karışımıyla daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.
• Keçi peyniri yerine ricotta, beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
• Mozzarella yerine dil peyniri veya cheddar ekleyebilirsiniz.
• Fesleğen yerine dereotu, taze kekik veya maydanoz kullanabilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi ekleyerek farklı bir asidik denge yakalayabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için sosun içine ince rendelenmi�� parmesan ekleyebilirsiniz.

Bahar Sebzeli Peynirli Fırın Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Bezelyeleri ve 2–3 santim uzunluğunda doğradığınız kuşkonmazları yaklaşık 2 dakika haşlayın. Sebzeleri hemen buzlu suya alarak canlı renklerini koruyun.
• Aynı haşlama suyunda makarnayı paket üzerindeki süreden biraz daha kısa, hafif diri kalacak şekilde haşlayın. Süzmeden önce bir su bardağı kadar haşlama suyunu ayırın.
• Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış taze soğanları ve rendelenmiş sarımsağı hafif yumuşayana kadar soteleyin.
• Haşlanmış bezelye ve kuşkonmazları tavaya ekleyin. Limon suyu, limon kabuğu rendesi ve ince doğranmış fesleğeni ilave edip birkaç dakika karıştırın.
• Ayrı bir kapta krema, süt, tuz, şeker ve makarna suyunu çırparak pürüzsüz bir sos hazırlayın.
• Makarnayı sebzelerin üzerine ekleyin. Hazırladığınız kremalı sosu üzerine döküp güzelce harmanlayın.
• Parçaladığınız mozzarella, keçi peyniri ve kaşar peynirinin yarısını makarnaya ekleyip karıştırın.
• Karışımı fırın kabına alın. Kalan kaşar peynirini üzerine serpin.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine birkaç damla zeytinyağı, ekstra limon kabuğu rendesi ve taze fesleğen ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.