Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi için Malzemeler

• 2 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 2 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz
• 5 su bardağı sıcak su
• Üzeri için ince kıyılmış maydanoz

Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kırmızı mercimek ekleyebilirsiniz.
• Patates kullanabilirsiniz.
• Kabak ilave edebilirsiniz.
• Etli hazırlamak isterseniz küçük doğranmış kuşbaşı et ekleyebilirsiniz.
• Acı sevenler için acı sivri biber kullanabilirsiniz.
• Domates yerine domates püresi tercih edebilirsiniz.
• Üzerine ince kıyılmış dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
• Daha yoğun aroma için kimyon ilave edebilirsiniz.
• Servis sırasında limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sebzeli Kuru Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeyi bir gece önceden bol suyla ıslatın. Ertesi gün suyunu süzüp yumuşayana kadar haşlayın.
• Kuru soğanı yemeklik doğrayın. Havuçları küçük küpler halinde kesin. Biberleri ince ince doğrayın.
• Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip hafif pembeleşene kadar kavurun.
• Havuç, kapya biber ve yeşil biberi ekleyip birkaç dakika soteleyin.
• Ezilmiş sarımsakları ve domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar karıştırın.
• Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edip birkaç dakika pişirin.
• Haşlanmış kuru fasulyeleri tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyip karıştırın.
• Fasulyeler kıvam alana kadar orta ateşte yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
• Ocaktan aldıktan sonra birkaç dakika dinlendirin. Üzerine maydanoz serperek sıcak servis edin. Afiyet olsun.