Marine Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

Marine Pirzola Tarifi için Malzemeler

Pirzola İçin

• 8 adet kuzu veya dana pirzola

Marine Sosu İçin

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı biberiye
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Marine Pirzola Tarifi Alternatif Öneriler:

• Kuzu pirzola yerine dana pirzola veya kemikli dana antrikot kullanabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine avokado yağı ya da ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine elma sirkesi veya üzüm sirkesi kullanabilirsiniz.
• Taze sarımsak yerine 1 çay kaşığı sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
• Kekik yerine taze kekik, mercanköşk veya fesleğen tercih edebilirsiniz.
• Biberiye yerine adaçayı ya da defne yaprağı ile farklı aromalar elde edebilirsiniz.
• Toz kırmızı biber yerine füme paprika kullanarak daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz.
• Marine sosuna 1 tatlı kaşığı hardal ekleyerek etin daha aromatik olmasını sağlayabilirsiniz.
• Hafif tatlı bir aroma için marine karışımına 1 tatlı kaşığı bal ilave edebilirsiniz.
• Acı sevenler sosun içine pul biber veya acı toz biber ekleyebilirler.

Marine Pirzola Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sarımsakları rendeleyip derin bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, limon suyu, kekik, biberiye, toz kırmızı biber, karabiber ve tuzu ekleyerek marine sosunu hazırlayın.
• Pirzolaları geniş bir kaba yerleştirin ve hazırladığınız marine sosunu üzerlerine dökün. Etlerin her tarafının sosa bulanmasını sağlayın.
• Kabın üzerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat, mümkünse bir gece dinlendirin.
• Marine edilen pirzolaları pişirmeden yaklaşık 20 dakika önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
• Izgara veya döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Pirzolaları her iki yüzünü yaklaşık 4-5 dakika pişirerek mühürleyin.
• Pişen pirzolaları servis tabağına alın ve 3-4 dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.