Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi için Malzemeler

• 400 gr tavuk göğsü
• 1 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı mısır nişastası
• Yarım su bardağı su
• Tuz

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tavuk göğsü yerine kemiksiz tavuk but eti kullanarak daha yumuşak bir sonuç elde edebilirsiniz.
• Taze veya dondurulmuş kızılcık bulamazsanız kırmızı orman meyveleri karışımı ya da vişne kullanabilirsiniz.
• Bal yerine akçaağaç şurubu, pekmez veya esmer şeker tercih edebilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine tereyağı kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Kimyon yerine çok az miktarda tarçın veya yenibahar kullanarak farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası kullanabilirsiniz.
• Sosun daha belirgin bir aromaya sahip olması için birkaç damla limon suyu ilave edebilirsiniz.
• Tavukları sotelemeden önce çok az sarımsak tozu veya karabiberle tatlandırabilirsiniz.
• Servis sırasında üzerine ince kıyılmış maydanoz veya taze kekik serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Kızılcık Soslu Zerdeçallı Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tavaya alıp tavukları orta ateşte renk alana kadar soteleyin. Bir miktar tuz ekleyerek ocaktan alın.
• Kızılcıkları küçük bir sos tenceresine aktarın. Üzerine su, bal, zerdeçal ve kimyonu ilave edin. Meyveler yumuşayıp dağılmaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
• Nişastayı birkaç kaşık suyla açıp sosun içerisine ekleyin. Sos hafif koyulaşıncaya kadar birkaç dakika daha kaynatın.
• Hazırladığınız sosu blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Daha rustik bir doku isterseniz bu işlemi yapmadan da kullanabilirsiniz.
• Servis tabağına sotelenmiş tavukları alın. Üzerine sıcak kızılcık sosunu gezdirin ve arzu ederseniz bir tutam zerdeçal serpiştirerek servis edin. Afiyet olsun.