Cevizli İncir Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Cevizli İncir Ezmesi Tarifi için Malzemeler

• 6 adet kuru incir
• 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
• Yarım çay bardağı iç ay çekirdeği
• 6-7 yaprak taze nane
• 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı susam (isteğe bağlı)

Cevizli İncir Ezmesi Tarifi Alternatif Öneriler:

• Ceviz yerine fındık, badem, Antep fıstığı veya karışık kuruyemiş kullanarak farklı aromalara sahip bir ezme hazırlayabilirsiniz.
• Ay çekirdeği içi yerine kabak çekirdeği içi, kavrulmuş susam veya çiğ kaju ekleyerek dokusunu zenginleştirebilirsiniz.
• Taze nane yerine maydanoz, fesleğen veya birkaç yaprak taze kekik kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
• Limon suyu yerine birkaç damla nar ekşisi veya elma sirkesi ilave ederek daha belirgin bir ekşilik katabilirsiniz.
• Zeytinyağı yerine ceviz yağı kullanarak kuruyemiş aromasını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
• Hafif tatlı bir aroma isterseniz karışıma 1 çay kaşığı bal veya üzüm pekmezi ekleyebilirsiniz.
• Baharat sevenler için bir tutam tarçın, toz zencefil veya pul biber ilavesi ezmeye farklı bir karakter kazandırabilir.
• Karışımı kaşıkla servis etmek yerine küçük toplar haline getirip üzerlerini ince çekilmiş ceviz veya susama bulayarak atıştırmalık şeklinde sunabilirsiniz.

Cevizli İncir Ezmesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru incirleri yumuşaması için ılık su dolu bir kapta yaklaşık 10 dakika bekletin. Sürenin sonunda suyunu süzüp fazla nemini kâğıt havluyla alın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
• Doğradığınız incirleri mutfak robotuna aktarın. Üzerine ceviz, ay çekirdeği içi, taze nane yaprakları ve limon suyunu ilave edin.
• Malzemeleri birkaç kez çalıştırarak hafif taneli bir kıvam elde edin. Ardından zeytinyağını ekleyip kısa süre daha çekerek karışımın birbirini tutmasını sağlayın.
• Hazırladığınız harçtan kaşık yardımıyla küçük porsiyonlar alın veya elinizi hafifçe ıslatarak yuvarlak şekiller verin. Servis tabağına dizdikten sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
• İsteğe bağlı olarak susam veya iri çekilmiş ceviz serpiştirerek servis edin. Peynir tabaklarının yanında, kahvaltılarda ya da sağlıklı atıştırmalık olarak afiyetle tüketebilirsiniz.