Hamur Açmadan Hazırlanan Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamur Açmadan Hazırlanan Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi için Malzemeler

Elmalı harç için

• 3 adet orta boy elma
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
• 1 çay kaşığı limon suyu

Hamuru için

• 180 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağından biraz az pudra şekeri
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5-3 su bardağı un

Üzeri için

• Pudra şekeri

Hamur Açmadan Hazırlanan Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi Alternatif Öneriler:

• Elma olarak kırmızı ve tatlı çeşitler yerine hafif ekşi yeşil elma kullanabilirsiniz. Ekşi elmalar, pudra şekerli hamurun tatlılığını daha dengeli hale getirir.
• Elmalar çok tatlıysa iç harçtaki toz şeker miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz. Böylece meyvenin kendi lezzeti daha fazla ön plana çıkar.
• Ceviz yerine iri kırılmış fındık veya badem kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri önceden hafifçe kavurmak aromalarının daha belirgin olmasını sağlar.
• Kuruyemiş kullanmak istemiyorsanız cevizi tariften tamamen çıkarabilirsiniz. Bu durumda elmalı harcı biraz daha bol hazırlayabilirsiniz.
• Tarçın yerine çok az zencefil veya muskat ekleyerek daha baharatlı bir elma aroması elde edebilirsiniz.
• Tarçının yanında küçük bir tutam karanfil kullanabilirsiniz. Karanfil oldukça baskın olduğu için çok az miktarda eklemek yeterlidir.
• Limon suyu yerine birkaç damla portakal suyu kullanabilir, harca ince rendelenmiş portakal kabuğu ekleyerek narenciye aromasını güçlendirebilirsiniz.
• Tereyağı yerine aynı miktarda margarin tercih edebilirsiniz. Tereyağı daha yoğun bir aroma sağlarken margarinle de kolay şekillenen bir kurabiye hamuru hazırlanabilir.
• Pudra şekeri yerine ince taneli toz şeker kullanabilirsiniz. Ancak pudra şekeri kurabiyenin daha ince ve narin bir doku kazanmasına yardımcı olduğu için mümkünse ilk tercih olarak kullanılabilir.
• Vanilin yerine vanilya özütü kullanabilirsiniz. Birkaç damla özüt, hamura yeterli aroma kazandıracaktır.
• Unun küçük bir kısmını nişastayla değiştirebilirsiniz. Bu değişiklik kurabiyelerin daha gevrek ve ağızda dağılan bir yapıya kavuşmasına yardımcı olabilir.
• Unun bir bölümünü tam buğday unuyla değiştirmek de mümkündür. Ancak fazla kullanıldığında hamurun daha yoğun bir doku kazanabileceğini göz önünde bulundurun.
• Elmalı harca kuru üzüm ekleyerek meyveli tadı zenginleştirebilirsiniz. Üzümler çok kuruysa kullanmadan önce kısa süre ılık suda bekletip iyice kurulamanız yeterlidir.
• Daha yoğun elma lezzeti için harca küçük küpler halinde doğranmış birkaç parça kuru elma ekleyebilirsiniz.
• Pudra şekeri kullanmadan servis etmek isterseniz kurabiyelerin üzerini sade bırakabilir veya çok az tarçın serpiştirebilirsiniz.
• Daha gösterişli bir sunum için pudra şekeri yerine kurabiyelerin üzerine ince çizgiler halinde eritilmiş beyaz çikolata gezdirebilirsiniz.

Hamur Açmadan Hazırlanan Pratik Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaların kabuklarını soyun ve rendenin iri tarafıyla rendeleyerek geniş bir tavaya alın.
• Toz şekeri ekleyip orta ateşte pişirmeye başlayın. Elmalar suyunu bırakıp yeniden çekene kadar ara ara karıştırın.
• Tavada fazla sıvı kalmadığında tarçın, limon suyu ve cevizi ilave edin. Kısa süre karıştırdıktan sonra ocaktan alın ve harcı tamamen soğumaya bırakın.
• Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Malzemeler homojen hale gelene kadar karıştırın.
• Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
• Hamur ele yapışmayı bıraktığında un eklemeyi durdurun. Gereğinden fazla un kullanarak hamuru sertleştirmemeye dikkat edin.
• Soğuyan elmalı harcı hamurun üzerine ekleyin. Harcı tamamen hamura yedirmek yerine birkaç kez katlayarak elma ve ceviz parçalarının farklı noktalara dağılmasını sağlayın.
• Karışımdan dondurma kaşığı veya yemek kaşığı yardımıyla parçalar alın. Avucunuzda çok fazla sıkıştırmadan hafifçe toparlayın.
• Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı şekilde yerleştirin. Bu tarifte düzgün kalıplar oluşturmanız gerekmediği için parçaları hafif dağınık bırakabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Alt kısımları hafifçe renk aldığında fırından çıkarın.
• Sıcakken oldukça hassas olan kurabiyeleri birkaç dakika tepside beklettikten sonra tel ızgaraya aktarın.
• Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyerek servis edin. Afiyet olsun.