Patatesli Sosisli Tart Nasıl Yapılır?

Patatesli Sosisli Tart Tarifi İçin malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 150 g soğuk tereyağı
• 2 dal taze kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı soğuk su

Dolgusu için:

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 200 ml krema
• 2 orta boy patates
• 1 su bardağı doğranmış sosis
• 1 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için:

• Taze biberiye

Patatesli Sosisli Tart Nasıl Yapılır?

• Tereyağını küçük parçalar şeklinde kesin. Büyük bir cam kaseye alın.
• Un, yumurta sarısı, kıyılmış kekik ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru streç folyoya sarıp buzdolabında 45 dakika dinlendirin.
• Patateslerin kabuğunu soyup küp doğrayın. Sarımsakların kabuğunu soyup ezin. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
• Patates ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin. Patatesler hafif yumuşamaya başlayınca kremayı ekleyip pişirmeye devam edin.
• Krema kaynadıktan sonra tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosis ve rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
• Dinlenmiş olan tart hamurunu açın. İçi yağlanmış tart kalıbının içine hamuru yayın. Elinizle bastırarak kalıba yerleştirin.
• Kenarlarda kalan fazlalıkları merdane yardımıyla kalıbın üzerinden geçerek kesin. Hamurun yüzeyini çatalla delin.
• Ilınmış harcı tart hamurunun üzerine yayın. Tartı, önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirin.
• Patateslerin üzerine kalan sosisleri ve rende kaşarı serpin. Sosisler kızarana kadar pişirin.
• Fırından alıp ılınana kadar kalıbın içinde bekletin. Taze biberiye ile süsleyin. Dilimleyip servis yapın. Afiyet olsun.