Izgara Kuzu Pirzola Ve Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?

Izgara Kuzu Pirzola Ve Patlıcan Beğendi Tarifi İçin malzemeler

• 3 kalem kuzu pirzola
• 1 dal kekik
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 adet közlenmiş patlıcan, dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 fincan süt
• Tuz, karabiber

Sunum için:

• Domates ve sivri biber

Izgara Kuzu Pirzola Ve Patlıcan Beğendi Nasıl Yapılır?

• Beğendinin yapımı için tavaya tereyağını alın, içerisine unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Un kokusu çıktıktan sonra içerisine közlenmiş, dilimlenmiş patlıcan eklenerek kavrulmaya devam edilir. Bir yandan ezilerek karıştırılır, ısıtılır.
• Yavaş yavaş süt eklenerek karıştırmaya devam edilir. Tuz eklenir.
• Pirzolaların arkasına ve önüne sıvıyağ, tuz ve karabiber dökülür.
• Pirzolaları direk tavaya alarak arkası ve önü renk alıncaya dek pişirilir.
• Renk aldığında tereyağı, kekik, sarımsak, biber ve domates eklenerek etler tereyağında pişirilir.
• Beğendi tabağa alınır üzerine pirzolalar, biber ve domates eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.