Karaciğer Yağlanması ve Beslenme

Karaciğer yağlanması dünyada görülen en yaygın karaciğer hastalıklarının birinci evresi olarak bilinmekte, obezite, tip2 diyabet, hiperlipidemi ve hipertansiyon ile ilişkili olup insan sağlığı için oldukça riskli bir durumdur.

Karaciğerin normal yağ oranının %5’den daha fazla artması karaciğer yağlanması olarak tanımlanır.Obezite, abdominal (visseral) yağlanma, insülin direnci, dislipidemi (kanda yüksek trigliserit düzeyi), yüksek karbonhidrat tüketimi, fazla alkol tüketimi , bağırsak sağlığının bozulması ve fiziksel olarak inaktif bir yaşam başlıca karaciğer yağlanmasını neden olan risk faktörleridir.

Doğru bir beslenme tarzı ve enerji kısıtlaması ile karaciğer yağlanması kontrol altına alınabilir.

• Fazla kilolu ve obez bireylerde kalori kısıtlanmalı ve kademeli ağırlık kaybı sağlanmalıdır.Bir çalışma sonucuna göre %5-10 ağırlık kaybının karaciğer hücrelerini iyileştirdiğini göstermiş.

• Karaciğer yağlanması deyince azaltılmasına dair ilk akla gelen yağlar olsa da, basit karbonhidrattan ve früktozdan zengin beslenmenin yağlanma üzerine daha etkili olduğu biliniyor.

• Gizli früktoz ve şeker kaynağı olan hazır meyve suları, asitli içecekler, paketli ürünlerden uzak durulmalıdır.

• Hep önerdiğimiz sağlık deposu meyvelerin de fazla tüketilmesi meyve şekeri olarak bilinen früktozdan dolayı karaciğer yağlanmasına neden olur, meyve tüketim porsiyonuna dikkat edilmelidir.

• Basit şeker içeriği yüksek olan börek, pasta gibi hamur işlerinin tüketimi sınırlandırılmalıdr.

• Araştırmalar diyette doymuş yağ asitleri yerine tekli doymamış yağ asitlerinin karaciğer metabolizması üzerinde olumlu etkileri olabileceğini gösteriyor.

• Yani tereyağı, kaymak yerine zeytinyağı, avokado gibi yağ kaynakları tüketilmeli.

• Omega-3 kaynağı olan balık tüketiminin karaciğer fonksiyonlarını düzenlediği biliniyor.

• Enginar, kereviz, lahana, roka, turp, sarımsak, soğan , ıspanak, pazı bamya gibi sebzeler lif/posa içerikleri ve gerekli enzimatik maddeleri içererek karaciğer yağlanmasına iyi geliyor.

• Hergün makul miktarda şekersiz kahve yeşil çay tüketiminin de karaciğer yağlanmasını önlediği biliniyor.

• Tüm beslenme önerilerine ek olarak düzenli yapılan egzersizin de karaciğer enzim düzeylerini iyileştirdiğini söylemek mümkün.