Enginarlı Humus Nasıl Yapılır?

Enginarlı Humus Tarifi İçin malzemeler

• 1 adet çanak enginar
• 4-5 yemek kaşığı nohut (Haşlanmış)
• 1/2 adet olgun avokado
• 10-15 yaprak fesleğen (Kıyılmış)
• 1 diş sarımsak
• 1/2 adet limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Enginarlı Humus Nasıl Yapılır?

• Nohutların kabuğunu soyun.
• Nohut, avokado, fesleğen, sarımsak, tahin, limon suyu ve zeytinyağını robottan geçirin.
• Gerekirse zeytinyağı veya az su ilave edin.
• Enginarı az tuz, çok az şeker, limon suyu, zeytinyağı ilave edilmiş suda diri olacak şekilde haşlayın ve minik küpler şeklinde keserek az zeytinyağı ile tavada soteleyerek renk aldırın.
• Fesleğen ve avokadolu humusu servis tabağına alın ve üzerine enginar küplerini ilave ederek az zeytinyağı gezdirin. Kıyılmış fesleğen serpin ve sebze çubukları, grissini veya tost melba ile servis edin.