Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi için Malzemeler

Börek için:

• 4–5 adet yufka
• 2 yemek kaşığı tereyağı (yufkaları yağlamak için)

İç harç için:

• 300 gr tavuk göğsü (haşlanmış ve didiklenmiş)
• 1 küçük soğan (ince doğranmış)
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• Tuz ve karabiber

Beşamel sos için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Tuz, karabiber
• İsteğe bağlı: biraz rendelenmiş muskat cevizi

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

Tavuk ve İç Harç Alternatifleri

• Tavuk yerine: Hindi eti veya haşlanmış kırmızı et kullanabilirsiniz.
• Sebzeli versiyon: Tavuk yerine mantar, ıspanak, kabak veya karışık sebzelerle iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Peynirli: Tavukla birlikte lor, beyaz peynir veya kaşar ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Yufka ve Kaplama Alternatifleri

• Yufka yerine: Milföy hamuru veya hazır börek yufkası kullanabilirsiniz; daha hızlı bir alternatif olur.
• Daha çıtır dış: Yufkaları yağlamadan ince katlar halinde sarabilirsiniz.

Beşamel Sos Alternatifleri

• Süt yerine: Laktozsuz süt, badem sütü veya soya sütü ile daha hafif bir beşamel hazırlayabilirsiniz.
• Baharat ekleme: Muskat cevizi, karabiber veya kırmızı toz biber ile aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Kremalı versiyon: Beşamel sosu biraz kremayla karıştırarak daha yoğun ve kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.

Servis Alternatifleri

• Börekleri dilimleyip mini porsiyonlar hâlinde sunabilirsiniz; özellikle davetlerde pratik olur.
• Yanında domates sosu veya yoğurtlu sos ile servis ederek lezzeti ve sunumu zenginleştirebilirsiniz.
• Kahvaltı, çay saati veya öğle yemeği için farklı garnitürlerle kombinleyebilirsiniz.

Beşamel Soslu Tavuklu Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvı yağda soğanları kavurun, tavukları ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Karışımı ocaktan alın.
• Tereyağını eritin, unu ekleyip 1–2 dakika kavurun. Sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat ekleyin. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
• Yufkaları tezgaha serin, her katını hafifçe tereyağı ile yağlayın. Yufkanın yarısına tavuklu harcı ve beşamel sosu eşit şekilde yayın.
• Yufkayı dikkatlice sarın veya bohça şeklinde kapatın. Tepsiye dizin.
• Kalan beşamel sosu böreklerin üzerine dökün. İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30–35 dakika altın rengi alana kadar pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.