Bulut Gibi Yumuşacık Torta Paradiso Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulut Gibi Yumuşacık Torta Paradiso Tarifi için Malzemeler

Keki İçin

• 170 gr oda sıcaklığında tereyağı
• 150 gr pudra şekeri
• 3 adet büyük boy yumurta
• 2 adet yumurta sarısı
• 100 gram un
• 80 gr mısır nişastası
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• Bir tutam tuz

Üzeri İçin

• Bol miktarda pudra şekeri

Bulut Gibi Yumuşacık Torta Paradiso Tarifi Alternatif Öneriler:

• Tereyağı yerine aynı miktarda tuzsuz tereyağı kullanarak daha saf ve dengeli bir aroma elde edebilirsiniz.
• Pudra şekeri yerine ince çekilmiş esmer pudra şekeri tercih ederek karamelimsi bir lezzet katabilirsiniz.
• Limon kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi kullanarak farklı bir narenciye aroması yakalayabilirsiniz.
• Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
• Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih ederek benzer bir yumuşaklık sağlayabilirsiniz.
• Unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek daha zengin aromalı ve hafif nemli bir kek hazırlayabilirsiniz.
• Kabartma tozu kullanmak istemezseniz yumurta ve tereyağını daha uzun süre çırparak kekin kabarmasına destek olabilirsiniz.
• Hamura birkaç damla limon suyu ekleyerek narenciye aromasını daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Servis sırasında pudra şekerinin yanı sıra ince rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu serpebilirsiniz.
• Keki ortadan ikiye keserek arasına vanilyalı krema, mascarpone kreması veya meyve reçeli sürerek farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
• Üzerini taze çilek, frambuaz veya böğürtlenle süsleyerek daha renkli ve şık bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Daha yoğun bir aroma için hamura 1 yemek kaşığı badem likörü aroması veya birkaç damla badem özütü ilave edebilirsiniz.

Bulut Gibi Yumuşacık Torta Paradiso Tarifi Nasıl Yapılır?

• Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeriyle birlikte derin bir karıştırma kabına alın. Mikserle açık renkli ve kabarık bir kıvam elde edinceye kadar yaklaşık 6-8 dakika çırpın.
• Yumurtaları ve yumurta sarılarını tek tek ilave edin. Her yumurtayı ekledikten sonra karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından limon kabuğu rendesi, vanilin ve tuzu ekleyin.
• Un, mısır nişastası ve kabartma tozunu ayrı bir kapta karıştırıp iki kez eleyin. Kuru karışımı tereyağlı harca üç aşamada ekleyerek spatula yardımıyla alttan üste doğru nazik hareketlerle karıştırın.
• 22 santimetre çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayıp hafifçe unlayın. Hazırladığınız kek harcını kalıba dökerek üzerini spatula ile düzeltin.
• Önceden ısıtılmış 165 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. İlk yarım saat boyunca fırının kapağını açmamaya özen gösterin. Kürdan temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.
• Fırından çıkan keki kalıbında 10-15 dakika dinlendirin. Daha sonra kalıptan çıkarıp tel ızgara üzerinde tamamen soğumaya bırakın.
• Servis etmeden hemen önce üzerine bolca pudra şekeri eleyin ve dilimleyerek ikram edin. Afiyet olsun.