Dolma Biber Tarifi Nasıl Yapılır?

Dolma Biber Tarifi için Malzemeler

• 8–10 adet dolmalık yeşil biber
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet büyük soğan
• 2 adet domates (1’i iç harca, 1’i kapak için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe bağlı)
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı nane
• Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
• 1,5 su bardağı sıcak su

Dolma Biber Tarifi Alternatif Öneriler:

• Pirinç yerine bulgur kullanarak farklı bir lezzet elde edin.
• Zeytinyağı yerine tereyağı veya karışık yağ tercih edin.
• Fıstık ve kuş üzümü kullanmadan daha sade bir iç hazırlayın.
• İç harca dereotu veya maydanoz ekleyerek aromayı artırın.
• Domates yerine salça kullanarak daha yoğun bir tat elde edin.
• Etli yapmak isterseniz kıyma ekleyin.

Dolma Biber Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci yıkayın, 10–15 dakika suda bekletip süzün.
• Soğanı doğrayın, zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Fıstık ekleyip kavurun, ardından pirinci ekleyip birkaç dakika çevirin.
• Domates ve baharatları ekleyin, kuş üzümü katıp karıştırın ve ocaktan alın.
• Biberleri temizleyin, iç harcı gevşek şekilde doldurun ve domatesle kapatın.
• Tencereye dizin, üzerine zeytinyağı gezdirip sıcak su ekleyin.
• Orta ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 35–40 dakika pişirin.
• Dinlendirin, soğuduktan sonra zeytinyağı gezdirerek servis edin. Afiyet olsun.