Et Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

Et Tantuni Tarifi için Malzemeler

Lavaş için:

• 4 su bardağı un
• 1,5 su bardağı ılık su
• Yarım paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

İç harcı için:

• 600 gr dana sokum
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet limon
• Sumak
• Pul biber
• Tuz
• 2–3 yemek kaşığı sıvı yağ

Et Tantuni Tarifi Alternatif Öneriler:

• Dana sokum yerine dana antrikot veya kuşbaşı et kullanın.
• Lavaş yapmak yerine hazır lavaş tercih edin.
• Daha pratik bir tarif için mayasız hamur hazırlayın.
• Soğan yerine yeşil soğan kullanarak farklı aroma elde edin.
• Pul biber yerine isot ekleyerek daha yoğun bir lezzet sağlayın.
• İsteğe bağlı olarak turşu veya marul ekleyerek iç harcı zenginleştirin.

Et Tantuni Tarifi Nasıl Yapılır?

• Unu yoğurma kabına alın, ortasını havuz gibi açın. Maya, tuz ve yoğurdu ekleyin, ılık suyu azar azar dökerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp yaklaşık 30–40 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru bezelere ayırın, ince olacak şekilde açın ve tavada arkalı önlü pişirerek lavaşları hazırlayın.
• Eti önce iri parçalara bölün, ardından ince ve uzun şeritler halinde doğrayın. Tavaya alın ve kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
• Ayrı bir tavaya aldığınız etin üzerine sıvı yağ ve az miktarda su ekleyin. Lavaşları bu karışıma batırıp çevirerek etle buluşturun.
• Soğanları ince piyazlık doğrayın, üzerine sumak ve tuz ekleyip karıştırın. Domatesleri küçük küpler halinde doğrayın, maydanozu ince ince kıyın.
• Hazırladığınız lavaşın içine önce soğan, domates ve maydanozu ekleyin, ardından sıcak eti yerleştirin.
• Lavaşı sıkıca sarın, üzerine limon sıkarak servis edin. Afiyet olsun.