Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1 çay bardağı haşlanmış nohut
• 1 parça tavuk göğsü
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet tavuk bulyon
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı su (varsa tavuk suyu)

Terbiyesi İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt

Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Haşlanmış Nohut

• Orijinal: 1 çay bardağı haşlanmış nohut
  
• Alternatif: Nohut yerine haşlanmış yeşil mercimek veya haşlanmış fasulye kullanılabilir. Daha yumuşak doku için nohut kabukları ayıklanabilir.

Tavuk Göğsü

• Orijinal: 1 parça tavuk göğsü
• Alternatif: Tavuk göğsü yerine tavuk but veya kemiksiz tavuk incik kullanılabilir. Bu, çorbaya daha yoğun bir aroma kazandırır.

Zeytinyağı

• Orijinal: 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Alternatif: Zeytinyağı yerine sıvı yağ veya tereyağı miktarı artırılarak da kullanılabilir.

Tereyağı

• Orijinal: 1 yemek kaşığı tereyağı
• Alternatif: Daha hafif bir sonuç için tamamen çıkarılabilir ya da sadece zeytinyağıyla hazırlanabilir.

Tavuk Bulyon

• Orijinal: 1 adet tavuk bulyon
• Alternatif: Bulyon yerine ev yapımı tavuk suyu tercih edilebilir. Bu durumda tuz miktarı ayrıca ayarlanmalıdır.

Kuru Nane

• Orijinal: 1 tatlı kaşığı kuru nane
• Alternatif: Nane yerine pul biber, kekik veya az miktarda kimyon eklenebilir.

Tuz

• Orijinal: 1 tatlı kaşığı tuz
• Alternatif: Tuz miktarı damak zevkine göre azaltılabilir veya tamamen çıkarılabilir.

Su / Tavuk Suyu

• Orijinal: 5 su bardağı su (varsa tavuk suyu)
• Alternatif: Tamamı tavuk suyu kullanılarak daha yoğun ve besleyici bir çorba elde edilebilir.

Terbiyesi İçin

Yumurta Sarısı

• Orijinal: 1 adet yumurta sarısı
• Alternatif: Yumurta kullanılmadan da yapılabilir; bu durumda yoğurt ve un miktarı biraz artırılabilir.

Un

• Orijinal: 1 yemek kaşığı un
• Alternatif: Un yerine 1 tatlı kaşığı nişasta kullanılabilir.

Süzme Yoğurt

• Orijinal: 1 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt
• Alternatif: Süzme yoğurt yerine normal yoğurt kullanılabilir; ancak kıvam biraz daha akışkan olur.

Nohutlu Tavuk Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü küçük parçalar hâlinde doğrayın.
• Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin.
• Tavukları ekleyin, rengi dönene kadar kavurun.
• Haşlanmış nohudu ekleyip kısa süre karıştırın.
• Su (veya tavuk suyu) ile birlikte bulyonu ilave edin.
• Tuz ekleyip orta ateşte tavuklar yumuşayana kadar kaynatın.
• Terbiye için; yumurta sarısı, un ve süzme yoğurdu bir kapta pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye yavaş yavaş ekleyerek ılıtın.
• Terbiyeyi tencereye ince akışla ilave edin, sürekli karıştırın.
• Kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın.
• Ocağı kapattıktan sonra kuru naneyi ekleyin ve servis edin. Afiyet olsun.