Bal Kabağı Kavurması Nasıl Yapılır?

Bal Kabağı Kavurması için Malzemeler

• 2 dilim bal kabağı (Soyulmuş ve 1 cm’lik küpler halinde doğranmış)
• 1 adet büyük boy soğan (İnce kıyılmış)
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 4 diş sarımsak

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Bal Kabağı Kavurması Nasıl Yapılır?

• Soğanı zeytinyağında soteleyin ve kabakları ekleyerek sotelemeye devam edin.
• Salçayı hafif sulandırıp ilave edin ve biraz daha kavurun. Tuzunu ayarlayıp yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyerek orta ateşte pişirin. Kabaklar yumuşayınca ocaktan alın.
• Sarımsakları ezin ve yoğurt ile karıştırın. Kabak yemeği soğuduktan sonra servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
• Küçük bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın, kırmızı biberi ekleyip karıştırın ve yoğurtlu kabağın üzerine gezdirdikten sonra servis edin.