Pay De Pera Nasıl Yapılır?

Pay De Pera için Malzemeler

• 25 g yumurta beyazı
• 30 gr pudra şekeri
• 10 g un
• 25 g tuzsuz tereyağı (Eritilmiş)
• 1 l su
• 75 g şeker
• 1 kg armut (Soyulmuş, çekirdekleri ayıklanmış ve dilimlenmiş)
• 1 çubuk tarçın
• 1 adet limon suyu
• 1/2 tatlı kaşığı vanilya

Pay De Pera Nasıl Yapılır?

• Un ile pudra şekerini geniş bir kabın içerisine alarak karıştırın. Yumurta beyazını çırptıktan sonra yavaş yavaş una ilave edin.
• Sonrasında tuzsuz tereyağını ekleyin ve 5 dakika süreyle karıştırarak hamuru hazırlayın.
• Ayrı bir tencerenin içerisine su, şeker, armut, çubuk tarçın, limon suyu ile vanilyayı koyarak kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra altını kısarak 4 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
• Güveç tabak içine hazırladığınız hamuru koyun, üzerine 5-6 adet pişirdiğiniz armut diliminden yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 10 dakika pişirin.
• Servisten hemen önce ortasına bir top vanilyalı dondurma koyun ve sıcak servis edin.