Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

Sultan Kebabı için Malzemeler

• 400 gr hindi / tavuk kuşbaşı
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı bezelye
• 1 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 1 adet iri boy patates
• 1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
• Tuz
• Köri
• Kırmızı toz biber
• 4 adet yufka
• 1 adet yumurta sarısı

Sultan Kebabı Nasıl Yapılır?

• Soğan tencerede kavrulur. Hindi kuşbaşılar eklenir ve sotelenir. Rengi değişen etlere sebzeler ve salça ilave edilir.
• Kapağı kapatılır ve kendi suyu ile pişirilir. Pişmeye yakın tuz ve baharatlar ilave edilir.
• Yufkalar üst üste koyulur. Önce ikiye ardından tekrar ikiye katlanır (dörtte bir haline getirilmiş olacak).
• Büyükçe bir tabak ölçü alınarak yufkalar yuvarlak kesilir. 4 yufkadan bu şekilde 16 parça elde edilir.
• Üç yada iki kat yufka ( üç kalın olmuyor, iki ince olmuyor. Tercihinize göre veya çıkmasını istediğiniz sayıya göre yapabilirsiniz) tabağa alınır ve ortasına etli harçtan koyulur.
• Kenarlarından içeri katlanır ve bohça haline getirilir. Hazırlanan bohça ters çevrilerek tepsiye alınır.
• Bohçaların üzerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
• 🍽️ Üzerinin kurumaması için fırından aldıktan sonra üstünü örtebilirsiniz. Afiyetle ❤️