Pesto Soslu Gnocchi Nasıl Yapılır?

Pesto Soslu Gnocchi için Malzemeler

• 500 g patates
• 200 g un
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için:

• 2 su bardağı taze fesleğen
• Yarım su bardağı toz parmesan
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 1 diş sarımsak
• 1/3 su bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber

Pesto Soslu Gnocchi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri bol suda haşlayın, kabuklarını soyun ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
• Patateslerin ortasına bir çukur açın ve üzerine un serpin.
• Yumurta, tuz ve kalan unu ekleyerek kenarlarından ortaya doğru bir spatula yardımıyla karıştırın.
• Tüm malzemeler iyice özleşmeye başlayınca 4-5 dakika kadar elinizle yoğurun. Hamuru 2 bezeye ayırın.
• İlk bezeyi 2 cm kalınlığında rulo yaparak açın. Bir bıçak yardımıyla 2 cm genişliğinde parçalar kesin.
• Kestiğiniz küçük parçaları çatalın sırtıyla yuvarlayarak orijinal gnocchi şeklini verin.
• İkinci beze için aynı işlemleri tekrarlayın.
• Gnocchileri kaynar suda haşlayın ve geniş bir fırın kabına alın.
• Sos için tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar rondodan geçirin.
• Hazırladığınız sosu fırın kabına aldığınız gnocchilerin üzerine dökün ve ezmeden karıştırın.
• Pesto soslu gnocchi için dilerseniz parmesan peyniri ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.