Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gr tereyağı (eritilip ılıtılmış)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 3,5-4 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 150 gr beyaz peynir
• Birkaç dal ince kıyılmış maydanoz

Üzeri İçin

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi Alternatif Öneriler:

• Beyaz peynir yerine kaşar peyniri, lor peyniri veya tulum peyniri kullanabilirsiniz.
• İç harca ince doğranmış dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
• Peynirli harç yerine patatesli, zeytinli veya kıymalı iç harç hazırlayabilirsiniz.
• Hamura 1 tatlı kaşığı mahlep ekleyerek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Susam yerine kavrulmuş çörek otu veya haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.
• Daha zengin bir tat için hamura 1 yemek kaşığı krema ekleyebilirsiniz.
• Tam buğday unu kullanarak farklı bir doku elde edebilirsiniz.
• Poğaçaların içine küçük küpler halinde kaşar peyniri koyarak eriyen peynirli bir iç harç hazırlayabilirsiniz.

Ağızda Dağılan Kıyır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Geniş bir karıştırma kabında ılımış tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı ve sirkeyi karıştırın.
2. Tuz ve kabartma tozunu ekledikten sonra unu kontrollü şekilde ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika dinlendirin.
4. Beyaz peynir ve maydanozu karıştırarak iç harcı hazırlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve avuç içinde açın.
6. Ortasına peynirli harçtan koyup kenarlarını kapatarak yuvarlayın.
7. Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
10. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edin. Afiyet olsun.