Beef Tataki Nasıl Yapılır?

Beef Tataki için Malzemeler

• 300-400 gram dana bonfile
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Taze zencefil
• 1 diş sarımsak
• Taze soğan
• Susam

Beef Tataki Nasıl Yapılır?

• Dana bonfileyi 2-3 cm kalınlığında olacak şekilde, fazla yağlarını alarak hazırlayın ve eti oda sıcaklığına getirin.
• Orta-yüksek ısıda bir tavayı ısıtın ve biraz zeytinyağı ekleyin. Eti tavaya koyun ve her yüzünü sadece 30 saniye – 1 dakika arası, dışı hafif kahverengileşene kadar mühürleyin. Orta veya içi pembe kalmasını sağlamak için kısa sürede mühürlemek önemlidir.
• Küçük bir kasede soya sosu, pirinç sirkesi, şeker, ince doğranmış zencefil ve sarımsağı karıştırın. Mühürlenmiş eti bir tabağa alın ve hazırladığınız marinasyon sosuyla kaplayın. Eti, en az 10-15 dakika bu sos içinde dinlendirin.
• Marine süresi tamamlandıktan sonra, eti ince ince dilimleyin. Dilimleri bir servis tabağına alın ve üzerine kalan marinasyon sosundan gezdirin.
• Beef tataki servise hazır. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve susam ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.