Filtre Kahveli Sufle Nasıl Yapılır?

Filtre Kahveli Sufle için Malzemeler

• 100 gram bitter çikolata
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı filtre kahve
• 1 yemek kaşığı sıcak su
• Bir tutam tuz

Filtre Kahveli Sufle Nasıl Yapılır?

• 1 tatlı kaşığı filtre kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suyla çözün. Soğumaya bırakın.
• Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım tamamen eridiğinde, içine hazırladığınız filtre kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
• Bir kabın içinde yumurta sarılarını ve şekeri koyarak çırpın. Karışım kremsi ve açık renkli olana kadar çırpmaya devam edin.
• Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve beyazlar sertleşene kadar çırpın.
• Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Çırptığınız yumurta beyazlarını nazikçe çikolatalı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak beyazların sönmemesini sağlayın.
• Sufle kalıplarını tereyağıyla yağlayın ve üzerine kakao serpin. Hazırladığınız karışımı kalıplara dökün, kalıpların 2/3’ü kadar dolması yeterli olacaktır.
• Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sufleleri yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üstleri kabarıp hafifçe çatlamalı, içi ise akışkan olmalıdır.
• Fırından çıkan suflelerin üzerine isterseniz sıvı krema ya da dondurma ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.