Falafel Bowl Nasıl Yapılır?

Falafel Bowl için Malzemeler

Falafel için:

• 1 su bardağı nohut
• 1 küçük soğan, doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• Yarım su bardağı taze maydanoz, doğranmış
• Yarım su bardağı taze kişniş, doğranmış
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• Yarım çay kaşığı pul biber
• Tuz ve karabiber
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 2-3 yemek kaşığı un

Bowl için:

• Yarım adet mor soğan, ince dilimlenmiş
• 1 su bardağı doğranmış domates
• 1 su bardağı doğranmış salatalık
• Yarım su bardağı rendelenmiş havuç
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 limon suyu
• Tuz ve karabiber

Falafel Bowl Sosu İçin:

• 1 çay bardağı tahin
• Yarım çay bardağı sıcak su
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığıl imon suyu

Falafel Bowl Nasıl Yapılır?

• Nohutları bir gece önceden suda bekletip, iyice yıkayıp süzün.
• Nohutları bir mutfak robotuna koyun. Soğan, sarımsak, maydanoz, kişniş, kimyon, kişniş tohumu, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
• Karışımı pürüzsüz bir hale gelene kadar çekin, ama fazla pürüzsüz olmamasına dikkat edin.
• Karışıma kabartma tozu ve un ekleyin. Karıştırarak kıvam alana kadar un eklemeye devam edin. Karışımın elinizle şekil alacak kıvamda olması gerekir.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve top şekli verin.
• Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve falafelleri altın rengini alana kadar kızartın.
• Bowl’un tabanına dilimlenmiş mor soğanı, doğranmış domatesi, salatalığı ve rendelenmiş havucu yerleştirin.
• Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirin, limon suyu, tuz ve karabiberle tatlandırın.
• Tahin, sıcak su, tuz ve limon suyunu bir kaba alın.
• Karışımı güzelce çırpın ve pürüzsüz bir sos elde edin. İhtiyacınız varsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
• Hazırladığınız bowl malzemelerinin üzerine kızarmış falafelleri yerleştirin.
• Tahin sosunu bowl’un üzerine gezdirin.
• Falafel Bowl’unuz hazır! Sıcak ya da soğuk olarak, ekstra taze otlarla süsleyebilir veya yanında yoğurt ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz. Afiyet olsun.