Tahinli Şekerpare Nasıl Yapılır?

Tahinli Şekerpare için Malzemeler

Hamur için:

• 125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı tahin
• 1 yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 paket vanilin
• 3 su bardağı un

Şerbet için:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3-4 damla limon suyu

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı tahin
• 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Tahinli Şekerpare Nasıl Yapılır?

• Şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurt, tahin ve yumurta akını ekleyin. Güzelce karıştırın.
• Unu azar azar ekleyerek karbonat ve vanilini de katın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve hafif yassılaştırarak yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzeri için yumurta sarısını tahinle karıştırıp şekerparelerin üzerine sürün. Ardından toz fındık veya susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmeleri için en az 2-3 saat dinlendirin.
• Servis ederken üzerine ekstra tahin gezdirebilir veya ceviz ve kaymak ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.