Sodalı Pamuk Açma Nasıl Yapılır?

Sodalı Pamuk Açma için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya
• Yarım su bardağı soda (maden suyu)
• 3-3,5 su bardağı un

İç Harcı İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı beyaz peynir (ya da lor peyniri)

Üzeri İçin:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Sodalı Pamuk Açma Nasıl Yapılır?

• Ilık su, süt, sıvı yağ, toz şeker ve tuzu bir kaba alın. Üzerine instant mayayı ekleyip karıştırın ve yaklaşık 5 dakika bekletin.
• Karışıma soda ekleyin, ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru tezgaha alıp tekrar yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• Her bir parçayı açın, ortasına biraz beyaz peynir koyun ve hamuru kapatıp şekil verin.
• Hazırladığınız açmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve arzuya göre susam serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25–30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak açmaların üzerine biraz tereyağı sürdükten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.