Patatesli Köy Ekmeği Nasıl Yapılır?

Patatesli Köy Ekmeği için Malzemeler

• 3 + ¼ su bardağı buğday unu
• 1 orta boy yemeklik patates
• 1.5 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 su bardağı su ve patates haşlama suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Patatesli Köy Ekmeği Nasıl Yapılır?

• Patatesin kabuğunu soyup küp doğrayın ve kalın tabanlı bir tencereye alın.
• Su ilave edip orta ateşte patates iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.
• Ilınınca patatesi çatalla iyice ezip püre haline getirin. Tencerede kalan sudan yarım su bardağı ayırıp hamura ilave etmek üzere saklayın.
• Un, tuz ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın. Patates püresi, ayırdığınız patates suyu, yumurta, zeytinyağı ve suyu karışıma ilave edip 10 dakika yoğurun.
• Yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin. Hamurun üstünü nemli bezle kapatıp 2 saat dinlendirin.
• Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırın. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde elinizle yuvarlayın.
• Hamurları yağlanmış fırın kabına yan yana yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.