Evde Elma Şekeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Evde Elma Şekeri Tarifi için Malzemeler

• 4-6 adet orta boy elma (tercihen sert ve sulu elmalar)
• 2 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı mısır şurubu veya bal
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Kırmızı gıda boyası
• 4-6 adet tahta çubuk (dondurma çubuğu veya ince bambu çubuklar)

Elma şekeri tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Elma Alternatifleri

• Armut (daha tatlı ve sulu bir seçenek)
• Ayva (daha sert ve hoş aromalı)
• Şeftali (daha yumuşak, dikkatli kaplama gerekir)
• Muz (dilimlenmiş, hızlı tüketim önerilir)

Şeker ve Şurup Alternatifleri

• Toz şeker yerine esmer şeker (daha koyu renkli ve karamelli tat için)

Mısır şurubu yerine:

• Bal (daha doğal ama hızlı karamelize olur, dikkatli kullanın)
• Agave şurubu (tatlı ama daha akışkan)

Limon Suyu Alternatifi

• Taze portakal suyu (hafif farklı aromalı)
• Elma sirkesi (çok az miktarda, asiditeyi dengeler)

Gıda Boyası Alternatifi

• Doğal renk için pancar suyu veya kırmızı lahana suyu (az miktarda)
• Gıda boyası kullanmak istemezseniz sade kaplama da yapabilirsiniz.

Çubuk Alternatifleri

• Dondurma çubukları
• İnce bambu çubukları
• Metal şişler (çocuklar için uygun değil, dikkatli kullanılır)

Evde Elma Şekeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Elmaların saplarını çıkarın ve tahta çubukları elmanın sap kısmına iyice batırın. Elmaların iyice kurulanmış olması önemli.
• Orta boy bir tencereye su, toz şeker ve mısır şurubunu koyun. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
• Şurup kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin. Karışımı, yaklaşık 150-155 derece’ye (sert top kıvamı) ulaşana kadar kaynatın. Termometreniz yoksa; bir kase buzlu suya bir damla damlatıp sertleşip sertleşmediğine bakabilirsiniz.
• Karışımın sonuna doğru kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
• Isıya dayanıklı bir kaşıkla elmaların üzerine şurubu hızlıca dökün veya elmayı şuruba batırıp çıkarın, şurubun elmanın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
• Kaplanmış elmaları yağlı kağıt veya silikon mat üzerine koyun. Şurup katılaşıp sertleşene kadar oda sıcaklığında bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.