Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi için Malzemeler

Taban için:

• 200 gr yulaflı bisküvi
• 80 gr tereyağı (eritilmiş)

Dolgu için:

• 300 gr beyaz çikolata
• 400 gr krem peynir (oda sıcaklığında)
• 200 ml krema
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 adet yumurta
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Üzeri için (isteğe bağlı):

• Taze çilek, frambuaz veya meyve sosu
• Rendelenmiş beyaz çikolata

Beyaz çikolatalı cheesecake tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

Bisküvi yerine:

• Glutensiz bisküvi veya bademli kurabiye glutensiz versiyon için
• Yulaf ezmesi + biraz bal veya hindistan cevizi yağı daha hafif ve sağlıklı taban
• Tam buğdaylı bisküvi daha lifli bir seçenek

Tereyağı yerine:

• Hindistan cevizi yağı daha hafif ve tropikal aroma
• Margarin veya az tuzlu tereyağı pratik alternatif

Beyaz çikolata yerine:

• Bitter çikolata daha yoğun aromalı ve tatlıyı hafifletir
• Beyaz çikolata + biraz sütlü çikolata karışımı → dengeli tat
• Vegan beyaz çikolata süt ürünü kullanmak istemeyenler için

Krem peynir yerine:

• Labne peyniri daha yoğun kıvam ve hafif ekşimsi tat
• Mascarpone daha kremamsı ve zengin tat
• Vegan krem peyniri süt ürünü istemeyenler için

Krema yerine:

• Laktozsuz krema, soya kreması veya hindistan cevizi kreması → hafif ve vegan alternatifler

Şeker yerine:

• Stevia, eritritol veya agave şurubu düşük kalorili tatlandırıcı
• Bal veya akçaağaç şurubu doğal ve hafif aroma

Vanilya özütü yerine:

• Vanilya tozu veya taze rendelenmiş vanilya çubuğu daha doğal aroma

Ekstra aromalar:

• Limon kabuğu rendesi ferahlatıcı tat
• Portakal kabuğu rendesi hafif turunç aroması

Beyaz Çikolatalı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bisküvileri rondodan geçirip ince kırıntı haline getirin.
• Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli bir kek kalıbına bastırarak taban oluşturun. 10 dakika buzdolabında bekletin.
• Beyaz çikolatayı benmari usulü veya mikrodalgada eritin.
• Krem peynir ve şekeri mikserle pürüzsüz olana kadar çırpın.
• Eritilmiş beyaz çikolatayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
• Yumurtaları tek tek ekleyerek karışımı homojen hale getirin.
• Kremayı ekleyip hafifçe karıştırın.
• Dolguyu bisküvi tabanının üzerine dökün.
• Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 45–50 dakika pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar soğutun, ardından buzdolabında 3–4 saat veya tercihen bir gece bekletin.
• Üzerini meyveler veya rendelenmiş beyaz çikolata ile süsleyerek dilimleyin ve servis edin. Afiyet olsun.