Ev Yapımı İncir Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

Ev Yapımı İncir Reçeli Tarifi için Malzemeler

• 1 kg taze incir
• 750 gr toz şeker
• 1/2 su bardağı su
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı tereyağı (reçelin köpürmesini önlemek için)

Ev yapımı incir reçeli tarifi malzemeleri için alternatif öneriler:

İncir Alternatifleri:

• Kuru incir (taze incir bulunmadığında, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz)
• Siyah veya yeşil incir (farklı renk ve tat vermesi için)

Şeker Alternatifleri:

• Esmer şeker (daha karamelimsi bir tat için)
• Bal (daha doğal ve hafif aromalı bir seçenek; kıvamı biraz daha akışkan olur)
• Agave şurubu veya akçaağaç şurubu (düşük glisemik indeks isteyenler için)

Su Alternatifleri:

• Portakal suyu veya elma suyu (hafif meyvemsi aroma için)
• Limon suyu yerine lime veya nar ekşisi (farklı tat ve renk)

Aroma ve Kıvam Alternatifleri:

• Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı (farklı aroma ve vegan alternatif)
• Limon kabuğu rendesi (aroma zenginliği için)
• Tarçın veya karanfil (soğuk kış günleri için baharatlı aroma)

Ev Yapımı İncir Reçeli Tarifi Nasıl Yapılır?

• İncirlerin sap kısımlarını kesin ve yıkayın. Büyük incirleri ikiye veya dörde bölün.
• Orta boy bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• İncirleri kaynayan şekerli suya ekleyin. Orta ateşte 20–25 dakika, incirler yumuşayıncaya kadar pişirin.
• Limon suyunu ve tereyağını ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın. Tereyağı reçelin fazla köpürmesini önler.
• Reçelin kıvamını kontrol edin; bir tabağa damlattığınızda yavaş akıyorsa hazır demektir.
• Sıcak reçeli sterilize edilmiş kavanozlara doldurun, kapağını kapatın ve soğumaya bırakın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.