Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi için Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
• 2 adet sivri biber (ince doğranmış)
• 8-10 dilim pastırma
• 200 gr kıyma
• 2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
• Tuz
• Karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 4 adet yumurta

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Kıyma: Dana kıyma yerine kuzu kıyma kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz. Daha hafif bir lezzet için tavuk kıyma da tercih edilebilir.
• Pastırma: Pastırma yerine sucuk, kavurma ya da az tuzlu füme et kullanabilirsiniz. Vejetaryen versiyon içinse pastırma yerine mantar dilimleri eklenebilir.
• Tereyağı: Daha hafif bir seçenek arıyorsanız zeytinyağı veya sade yağ kullanabilirsiniz.
• Biber: Sivri biber yerine kırmızı kapya biber veya jalapeno kullanarak farklı tat katabilirsiniz.
• Domates: Yaz domatesi bulunmadığında konserve doğranmış domates ya da 1 yemek kaşığı domates salçası kullanılabilir.
• Baharatlar: Klasik tuz ve karabiberin yanı sıra kekik, pul biber, kimyon ya da az miktarda sarımsak tozu ekleyerek yemeğe derinlik kazandırabilirsiniz.
• Yumurta: Yumurta sayısını kişi sayısına göre artırabilir veya sadece beyazını kullanarak daha hafif bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavanızı orta ateşte ocağa yerleştirin ve iyice ısınmasını bekleyin. Ardından tereyağını ekleyip tamamen eritin.
• Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve yumuşayıp hafif altın rengini alana kadar kavurun.
• Soğanlar kıvamını bulunca, ince dilimlenmiş biberleri ve pastırmaları ekleyin. Pastırmaların yağı hafifçe çıkana kadar birkaç dakika sotelemeye devam edin.
• Ardından kıymayı ekleyin; tahta bir kaşık yardımıyla ezerek pişirin ve tüm malzemelerin güzelce harmanlanmasını sağlayın.
• Soyulup doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırarak birkaç dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip malzemelerin lezzetini birbirine geçirin.
• Karışım tamamen suyunu çekmeden, yumurtaları harcın üzerine aralıklarla kırın. Yumurtaların sarılarını dağıtmadan, dilediğiniz pişme derecesine göre pişirin.
• Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın ve sıcak olarak servis edin.