Kolay Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Kolay Domates Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 4 adet büyük domates (rendelenmiş veya küçük doğranmış)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
• 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha kremamsı kıvam için)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri (opsiyonel)

Kolay Domates Çorbası Tarifi İçin Alternatif Öneriler:

• Domates yerine: Yazdan hazırlanmış konserve domates, domates püresi veya 1 yemek kaşığı domates salçası + 1 adet rendelenmiş domates kullanabilirsiniz.
• Tereyağı yerine: Daha hafif bir versiyon için zeytinyağı; daha aromatik bir sonuç için tereyağı–zeytinyağı karışımı tercih edilebilir.
• Un yerine: Glutensiz bir bağlayıcı için mısır nişastası veya pirinç unu kullanılabilir. Lifli bir doku için 1 yemek kaşığı yulaf unu da iyi bir alternatif olur.
• Su yerine: Et suyu, tavuk suyu veya sebze suyu çorbanın lezzetini belirgin şekilde artırır.
• Süt yerine: Krema, Hindistan cevizi sütü veya laktozsuz süt kullanabilirsiniz. Krema, çorbaya daha yoğun ve ipeksi bir dokunuş katar.
• Baharatlar: Klasik karabiber yerine beyaz biber, hafif isli bir aroma için füme paprika kullanılabilir. Kekik, fesleğen veya defne yaprağı da aromayı zenginleştirir.
• Servis üzerine: Kaşar peyniri yerine parmesan, eski kaşar, mozzarella veya taze fesleğen yaprakları tercih edilebilir. Kruton yerine sarımsaklı ekmek veya galeta da uygundur.

Kolay Domates Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye tereyağını alın ve tamamen eritin. Tereyağı eriyince unu ekleyin, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar kısa bir süre karıştırarak kavurun. Ardından rendelenmiş veya küçük doğranmış domatesleri tencereye ekleyin. Domatesler suyunu bırakıp hafifçe çekene kadar 3–4 dakika pişirin.
• Domatesler piştikten sonra sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) tencereye azar azar ekleyip hızlıca karıştırın. Çorba kaynamaya başladığında el blenderıyla karışımı pürüzsüz bir kıvama getirin. Daha kremamsı bir sonuç istiyorsanız bu aşamada sütü ekleyebilirsiniz.
• Son olarak tuz ve karabiberle çorbayı tatlandırın ve birkaç dakika daha kaynatın. Üzeri için isterseniz rendelenmiş kaşar peyniriyle servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.