Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Hamuru İçin:

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• ½ su bardağı ayçiçek yağı

Hamuru Bulamak İçin:

• İrmik

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su

Süslemek İçin:

• Kaymak
• Toz veya pirinç fındık

Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Yoğurt: Normal yoğurt yerine süzme yoğurt veya laktozsuz yoğurt kullanabilirsiniz. Vegan seçenek için bitkisel yoğurt (soya, badem veya hindistancevizi) tercih edilebilir.
• Yumurta: Standart yumurta yerine küçük veya büyük boy yumurta kullanabilirsiniz. Vegan alternatif olarak 1 yumurta yerine 1/4 su bardağı elma püresi veya 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
• İrmik: İnce irmik yerine iri irmik de kullanabilirsiniz; tatlı daha farklı bir doku kazanır.
• Un: Normal un yerine tam buğday unu, çavdar unu veya glutensiz un karışımı tercih edilebilir.
• Kabartma Tozu: Hamurun kabarmasını sağlamak için karbonat da kullanılabilir; bu durumda hamura biraz asidik malzeme (yoğurt veya limon suyu) ekleyin.
• Vanilya: Vanilya yerine vanilya şekeri veya vanilya özütü kullanılabilir.
• Ayçiçek Yağı: Ayçiçek yağı yerine zeytinyağı, mısırözü yağı veya hindistancevizi yağı kullanılabilir.

Şerbetli İrmik Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Küçük bir sos tenceresine toz şeker ve suyu alın, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Karışımı orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
• Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ılık hale gelmesi için bir kenara bırakın.
• Geniş bir karıştırma kabına yoğurt, yumurta ve irmiği ekleyin; çırpma teliyle iyice karıştırın.
• Un, kabartma tozu, vanilya ve ayçiçek yağını ekleyin; önce çatal ile, ardından ellerinizle yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
• Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
• Not: Bu miktardan yaklaşık 17 adet hamur çıkacaktır.
• Hamurları irmiğe bulayın ve cam fırın kabınıza dizin. Tüm hamurlar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Tırtıklı bir spatula veya kaşık arkasıyla tatlıların üzerine istediğiniz desenleri verebilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış 180°C fırında 30 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine hazırladığınız ılık şerbeti eşit şekilde dökün ve tatlının şerbeti tamamen çekmesini bekleyin.
• Tatlılar soğuduktan sonra servis tabağına alın ve üzerlerini kaymak ve toz veya pirinç fındık ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.