Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi için Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 100 ml sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3–3,5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi Alternatif Öneriler:

Yumurta yerine:

• 1 adet yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt veya 1 yemek kaşığı elma püresi kullanılabilir.
• Vegan alternatif için 1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su (5 dk bekletilmiş) uygundur.

Toz şeker yerine:

• Aynı miktarda esmer şeker kullanarak daha yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için şekerin yarısını bal veya pekmez ile değiştirebilirsiniz (hamur kıvamını dengeleyin).

Sıvı yağ yerine:

• Eritilmiş tereyağı veya margarin kullanılabilir.
• Daha aromatik bir lezzet için hindistancevizi yağı tercih edilebilir.

Un yerine / un karışımı:

• Unun %20–30’unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
• Glütensiz seçenek için glütensiz un karışımı kullanılabilir (1–2 yemek kaşığı fazla sıvı gerekebilir).

Kakao yerine / ek olarak:

• Kakao yerine keçiboynuzu unu kullanılabilir.
• Beyaz kurabiye yapmak için kakaoyu tamamen çıkarabilirsiniz.
• Çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Vanilin yerine:

• Vanilya özütü veya gerçek vanilya kullanılabilir.
• Yılbaşı aromasını artırmak için portakal veya limon kabuğu rendesi eklenebilir.

Kabartma tozu yerine:

• 1 çay kaşığı karbonat + birkaç damla limon suyu kullanılabilir.

Aroma ve baharat ekleri (isteğe bağlı):

• Tarçın, zencefil, muskat veya yenibahar eklenerek kurabiyelere kış lezzeti kazandırılabilir.

Yılbaşı Kurabiyeleri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.
• Sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
• Unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
• Hamuru ikiye ayırın; bir kısmına kakao ekleyip yoğurun.
• Hamurları merdane ile açın, yılbaşı temalı kalıplarla kesin.
• Yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 12–15 dakika pişirin.
• Fırından çıkınca soğumaya bırakın. Dilerseniz renkli glazürler ile kurabiyelerinizi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.