Yılbaşı Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

Yılbaşı Keki Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Baharat & Meyve Karışımı:

• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım çay kaşığı zencefil
• Yarım çay kaşığı muskat rendesi
• Yarım çay kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı kuru meyve karışımı (üzüm, portakal kabuğu, kuru kayısı)
• Yarım su bardağı ceviz veya fındık

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Yılbaşı Keki Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Unun %20–30’unu tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
• Daha aromatik bir tat için 1–2 yemek kaşığı badem unu eklenebilir.

Toz şeker yerine:

• Aynı miktarda esmer şeker kullanarak daha yoğun ve karamelimsi bir lezzet elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için şekerin yarısını bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz (sıvı oranını dengelemek için süt miktarını biraz azaltın).

Süt yerine:

• Portakal suyu kullanarak yılbaşı temasını güçlendirebilirsiniz.
• Laktozsuz bir alternatif için badem sütü veya hindistancevizi sütü tercih edilebilir.

Tereyağı yerine:

• Aynı ölçüde sıvı yağ veya yarı yarıya tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanılabilir.
• Daha hafif bir kek için yoğurt + sıvı yağ kombinasyonu tercih edilebilir.

Kuru meyveler yerine / ek olarak:

• Kuru üzüm yerine kuru yaban mersini, kuru kızılcık veya hurma eklenebilir.
• Kuru kayısı yerine kuru incir veya portakal kabuğu şekerlemesi kullanılabilir.

Kuruyemiş alternatifleri:

• Ceviz yerine badem, fındık veya Antep fıstığı eklenebilir.
• Daha yoğun aroma için kuruyemişleri hafifçe kavurup kullanabilirsiniz.

Baharat alternatifleri:

• Tarçına ek olarak zencefil, muskat, yenibahar veya çok az karanfil kullanılabilir.
• Daha sade bir lezzet için yalnızca tarçın + vanilya yeterlidir.

Yılbaşı Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri açık renk olana kadar çırpın.
• Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
• Un, kabartma tozu, vanilin ve baharatları eleyerek ekleyin.
• Kuru meyve ve kuruyemişleri ekleyip spatula ile karıştırın.
• Yağlanmış kek kalıbına dökün.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında 50–55 dakika pişirin.
• İlk 30 dakika fırın kapağını açmayın.
• Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.