Sütsüz Mayasız Mercimek Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

Sütsüz Mayasız Mercimek Peyniri Tarifi için Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• Dereotu, çörek otu, kimyon, sarımsak tozu, pul biber (isteğe bağlı)

Sütsüz Mayasız Mercimek Peyniri Tarifi Alternatif Öneriler:

Kırmızı mercimek: Alternatif olarak yeşil mercimek veya sarı mercimek kullanabilirsiniz
Su: Alternatif olarak sebze suyu veya hindistancevizi sütü kullanabilirsiniz
Tuz: Alternatif olarak deniz tuzu veya az miktarda soya sosu kullanabilirsiniz
Limon suyu: Alternatif olarak elma sirkesi veya beyaz sirke kullanabilirsiniz
Zeytinyağı: Alternatif olarak ayçiçek yağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz
Dereotu, çörek otu, kimyon, sarımsak tozu, pul biber: İsteğe göre baharatları çıkarabilir veya değiştirebilirsiniz

Sütsüz Mayasız Mercimek Peyniri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimeği bol suyla yıkayın ve en az 4–6 saat, vaktiniz varsa bir gece suda bekletin.
• Süzdükten sonra temiz suyla blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir kıvam elde edin. Pütürlü kalırsa peynir dokusu oluşmaz.
• Elde ettiğiniz karışımı yapışmaz bir tencereye alın. Orta-kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Karışım muhallebi kıvamına gelip tencereye yapışmaya başladığında tuz, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Baharatları ilave edin ve 1–2 dakika daha karıştırın.
• Hafif yağlanmış bir kaba dökün, üstünü düzleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
• Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.