Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi için Malzemeler

• 1,5 su bardağı sarı mercimek
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya zeytinyağı)
• 1 yemek kaşığı un (isteğe bağlı, kıvam için)
• 6 su bardağı su (veya tavuk suyu)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)

Üzeri için (isteğe bağlı):

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane

Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Alternatif Öneriler:

Sarı mercimek yerine:

• Kırmızı mercimek (daha hızlı pişer, rengi daha turuncu olur)
• Yeşil mercimek önerilmez (kıvamı pürüzsüz olmaz, süresi uzar)

Kuru soğan yerine:

• Arpacık soğan (daha tatlı ve aromalı bir lezzet verir)
• Soğan kullanmak istemezseniz çıkarabilirsiniz ama lezzet biraz daha sade kalır.

Tereyağı yerine:

• Zeytinyağı (daha hafif)
• Sıvı yağ (nötr tat)
• Daha yoğun lezzet için: Tereyağı + zeytinyağı karışımı da kullanabilirsiniz.

Un yerine:

• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (daha ipeksi kıvam)
• Un hiç eklemeden de yapılır (daha hafif olur)

Su yerine:

• Tavuk suyu (lezzeti belirgin artırır)
• Et suyu (daha yoğun ve doyurucu)
• Sebze suyu (vejetaryen seçenek)

Karabiber yerine / ek olarak:

• Kimyon (hem lezzet verir hem mercimeği rahatlatır)
• Pul biber (hafif acılık)
• Toz kırmızı biber
• Kuru nane (serviste çok yakışır)

Limon yerine:

• Çok az nar ekşisi (farklı bir tat)
• 1 çay kaşığı sirke (hafif ekşilik için)

Pratik Sarı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sarı mercimeği bol suyla yıkayıp süzün.
• Soğanı küçük doğrayın.
• Tencereye tereyağını alın, soğanı 2–3 dakika kavurun.
• Un kullanacaksanız ekleyip 1 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
• Mercimeği ekleyin ve zerine suyu ilave edin.
• Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve mercimekler yumuşayana kadar 25–30 dakika pişirin.
• Blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirin.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kimyonu ekleyin. 2 dakika daha kaynatın.
• Üzeri için tereyağında pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin ve servis edin. Afiyet olsun.