Minik Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

Minik Bazlama Tarifi için Malzemeler

(Çay bardağı ölçüsü: 125 ml)

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4–4,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Minik Bazlama Tarifi Alternatif Öneriler:

Un yerine:

• Yarım beyaz un + yarım tam buğday unu kullanarak daha tok tutan bazlamalar hazırlayabilirsiniz.
• Böreklik un tercih ederek daha yumuşak dokulu bir sonuç elde edebilirsiniz.

Süt için alternatifler:

• Sadece su kullanarak daha hafif bir hamur yapabilirsiniz.
• Süt yerine yoğurt + az su karışımı kullanarak daha yumuşak bazlamalar elde edebilirsiniz.

Sıvı yağ yerine:

• Zeytinyağı kullanarak daha aromatik bir lezzet yakalayabilirsiniz.
• Yarım zeytinyağı + yarım sıvı yağ karışımı da kullanılabilir.

Şeker için alternatif:

• Şeker miktarını azaltabilir veya tamamen çıkarabilirsiniz (maya yine de çalışır).
• Bal veya pekmez kullanarak hafif farklı bir aroma katabilirsiniz.

Maya alternatifi:

• Instant maya yerine 20 g yaş maya veya 10 g kuru maya kullanabilirsiniz.
• Kuru maya kullanacaksanız süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin.

Tuz için:

• Tuz miktarını damak zevkinize göre azaltabilirsiniz.
• Tuzlu servis yapılacaksa hamurdaki tuz biraz daha kısılabilir.

Lezzet artırıcı eklemeler:

• Hamura az miktarda çörek otu veya susam ekleyebilirsiniz.
• Servis öncesi üzerine tereyağı sürerek bazlamaları daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Minik Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce ılık süt, ılık su, toz şeker ve mayayı bir kapta birleştirip karıştırın. Ardından sıvı yağı ekleyin ve tekrar karıştırarak homojen hale getirin. Unu ve tuzu ilave etmeye başlayın; unu mutlaka yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
• Hamuru tezgâha alın ve yaklaşık 5–10 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Un miktarı kullanılan una göre değişebileceği için gerekirse azar azar artırabilirsiniz. Hamurun yumuşak, ele yapışmayan bir dokuda olması yeterlidir. Üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamurun havasını hafifçe çıkarın ve az unlanmış tezgahta tek parça halinde, ne çok ince ne de çok kalın olacak şekilde merdane ile açın. Bir kalıp ya da bardak yardımıyla hamurdan parçalar kesin. Kestiğiniz bezelerin üzerini kurumamaları için bir bezle örtün ve 5–10 dakika dinlendirin.
• Kalan hamurları tekrar toparlayıp aynı işlemi uygulayarak hamur bitene kadar devam edin. Isınmış tavada, orta ateşte bazlamaları sık sık çevirerek kısa sürede pişirin ve servis edin. Afiyet olsun.