Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi için Malzemeler

Hamuru için:

• 150 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5–3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İç harcı için:

• 3 adet büyük elma (küçük boy ise 4 adet)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi Alternatif Öneriler:

• Margarin yerine tereyağı kullanarak daha yoğun ve hoş bir aroma elde edebilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih ederek iç harca hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha rustik bir doku yakalayabilirsiniz (hamurun sertleşmemesi için kontrollü ekleyin).
• İç harca iri çekilmiş ceviz veya fındık ekleyerek tartın lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
• Tarçına ek olarak bir tutam zencefil veya karanfil ekleyerek daha sıcak baharat notaları oluşturabilirsiniz.
• Elmaların bir bölümünü armut ile değiştirerek farklı ama uyumlu bir meyve aroması yakalayabilirsiniz.
• Vanilya yerine birkaç damla vanilya özütü kullanarak kokuyu daha belirgin hale getirebilirsiniz.
• Hamura 1–2 yemek kaşığı yoğurt eklemek, daha yumuşak bir iç doku sağlar.
• Üst kısmı rendelemek yerine ince şeritler yaparak klasik tart görünümü verebilirsiniz.
• Pudra şekerine ek olarak servis öncesi hafif tarçın serperek aromayı güçlendirebilirsiniz.

Kıyır Kıyır Elmalı Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için gerekli malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alın ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Ele hafif yumuşak gelen, kulak memesi kıvamına yakın bir hamur hazırlamaya özen gösterin.
• Hazırladığınız hamurun üçte birini ayırarak bir poşete koyun ve sertleşmesi için buzluğa yerleştirin. Kalan hamuru da ayrı bir poşete alıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresi boyunca iç harcı hazırlayın. Elmaları soyup rendeleyin, ardından bir tavaya alıp şekerle birlikte orta ateşte pişirin. Elmalar suyunu çekip yumuşadığında tarçını ekleyin, karıştırıp ocaktan alın ve tamamen soğuması için bekletin.
• Buzdolabında dinlenen hamuru çıkarın ve tabanına yağlı kâğıt serdiğiniz kelepçeli kalıba veya tart kalıbına alın. Hamuru elinizle bastırarak tabana yayın ve kenarlarını hafifçe yükselterek iç harç için bir boşluk oluşturun.
• Soğuyan elmalı karışımı hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın. Ardından buzlukta beklettiğiniz hamuru çıkarın ve rendenin iri tarafıyla elmalı harcın üzerine gelecek şekilde rendeleyin.
• Önceden ısıtılmış 170°C fırında, üzeri altın rengini alana kadar kontrollü şekilde pişirin. Fırından çıkan tartı tamamen soğumaya bırakın. Servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serperek hem daha şık hem de iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
• Tarçın kokusuyla mutfağı saran elmalı tartınız servise hazır. Afiyet olsun.