Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tarifi için Malzemeler

Kek için:

• 2 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Krema için:

• 2,5 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• Yarım paket sıvı krema (piştikten sonra eklenecek)

Üzeri için:

• 80 gr çikolata
• Kalan kremanın yarısı

Keki ıslatmak için (isteğe bağlı):

• 1 çay bardağı su + 1 yemek kaşığı şeker veya 1 çay bardağı süt

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

• Un yerine: Daha aromatik bir sonuç için unun yarısını badem unu ile değiştirebilir veya glutensiz un karışımı kullanabilirsiniz.
• Toz şeker yerine: Hindistancevizi şekeri, esmer şeker ya da akçaağaç şurubu tercih ederek farklı bir tat profili elde edebilirsiniz.
• Sıvı yağ yerine: Eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun ve pastane tarzı bir lezzet yakalayabilirsiniz. Daha hafif bir seçenek için zeytinyağı da tercih edilebilir.
• Süt yerine: Badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt kullanarak tarifi farklı beslenme ihtiyaçlarına uygun hale getirebilirsiniz.
• Kakao yerine: Daha yoğun çikolata aroması için hamura küçük parçalar halinde bitter çikolata ekleyebilirsiniz.
• Krema katmanı için: Klasik muhallebi yerine labneli kremayla daha hafif ve hafif ekşimsi bir tat yakalayabilirsiniz.
• Çikolata sosu için: Bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanarak damak zevkinize göre sosu değiştirebilirsiniz. Üçünü karıştırarak daha zengin bir aroma da elde edebilirsiniz.
• Meyveli dokunuş isteyenler için: Krema katmanının üzerine dilimlenmiş muz, çilek veya frambuaz ekleyerek ferah bir lezzet oluşturabilirsiniz.
• Ekstra doku için: Üzerine file badem, fındık kırıkları veya hindistancevizi serpiştirerek tatlıya hafif bir çıtırlık katabilirsiniz.
• Aroma artırmak için: Hamura portakal kabuğu rendesi veya birkaç damla kahve eklemek çikolata lezzetini daha belirgin hale getirir.

Çikolata Soslu Yumuşacık Tart Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında birkaç dakika çırpın. Karışımın rengi açılıp hacmi arttığında süt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edin. Pürüzsüz ve akışkan bir kek hamuru elde edene kadar çırpın.
• Tart kalıbını hafifçe yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba dökerek eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü şekilde pişirin. Kürdan testi yaparak kekin içinin tamamen piştiğinden emin olun.
• Kek fırından çıktıktan sonra birkaç dakika bekletin ve servis tabağına ters çevirin. Daha yumuşak bir doku için üzerine şekerli su gezdirebilir ya da sütle hafifçe ıslatabilirsiniz.
• Süt, un, toz şeker ve yumurta sarısını tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra oda sıcaklığına yaklaşmasını bekleyin. Ardından sıvı kremayı ekleyip mikserle kısa süre çırparak daha ipeksi bir kıvam kazandırın.
• Hazırladığınız kremayı kekin üzerine spatula yardımıyla düzgünce yayın.
• Kremayı küçük bir tencerede hafifçe ısıtın; kaynamamasına dikkat edin. İçine parçalanmış çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Parlak bir sos elde ettiğinizde karışımı kremanın üzerine dökün ve her tarafına eşit şekilde yayın.
• Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirin. Dinlenen tart kek dilimlendiğinde çok daha düzgün bir form alacaktır. Soğuk servis ederek lezzetini ön plana çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.