Çikolatalı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Çikolatalı Sütlaç Tarifi için Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 litre süt (yaklaşık 5 su bardağı)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 su bardağı damla çikolata

Süslemek için:

• Toz Antep fıstığı

Çikolatalı Sütlaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

• İnek sütü yerine badem sütü, hindistan cevizi sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
• Daha yoğun kıvam için sütün bir kısmını (1 su bardağı kadar) krema ile değiştirebilirsiniz.

Çikolata Alternatifleri

• Damla çikolata yerine bitter çikolata (küçük doğranmış) kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için sütlü çikolata, daha yoğun kakao aroması için %70 kakao oranlı çikolata tercih edilebilir.
• Çikolatanın yarısını beyaz çikolata yaparak iki renkli bir sütlaç elde edebilirsiniz.

Kıvam Artırıcı Alternatifleri

• Pirinç unu yerine sadece nişasta (mısır ya da buğday) kullanılabilir.
• Daha doğal bir kıvam için sadece pirincin nişastasıyla, ilave koyulaştırıcı kullanmadan da hazırlanabilir (biraz daha uzun pişirme gerekir).

Şeker Alternatifleri

• Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak karamelimsi bir aroma elde edebilirsiniz.
• Daha hafif bir seçenek için bal veya hurma özü tercih edilebilir (ocağı kapattıktan sonra eklenmeli).

Üzeri İçin Alternatifler

• Toz fıstık yerine file badem, kavrulmuş fındık, rendelenmiş çikolata veya Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Servis öncesi üzerine çok az kakao eleyerek daha yoğun bir görünüm kazandırabilirsiniz.

Çikolatalı Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereyi ocağa yerleştirin içine yıkanmış pirinci ve suyu ekleyerek kısık ateşte, pirinçler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
• Pirincin suyu büyük ölçüde çekilip iyice yumuşadığında sütü, toz şekeri, pirinç ununu ve buğday nişastasını ilave edin. Bir çırpma teli yardımıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştırın.
• Karışımı dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak kaynama noktasına kadar pişirmeye devam edin.
• Kıvam belirginleşip koyulaşmaya başladığında tencereyi ocaktan alın ve damla çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip karışıma homojen şekilde dağılana kadar karıştırın.
• Hazırladığınız sütlacı servis kaplarına paylaştırın. Önce oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin, ardından buzdolabına alarak iyice soğutun.
• Servis etmeden önce üzerlerine toz fıstık serperek servis edin. Afiyet olsun.