Medovik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Medovik Pasta Tarifi için Malzemeler

Kek katları için:

• 80 gr tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı bal
• 3 – 3,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Kreması için:

• 400 ml sıvı krema
• 250 gr labne peyniri
• 3/4 su bardağı pudra şekeri

Medovik Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

• Labne peyniri yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz, daha hafif bir krema elde edebilirsiniz.
• Tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz, benzer bir sonuç alabilirsiniz.
• Toz şeker yerine esmer şeker tercih edebilirsiniz, daha yoğun bir aroma katabilirsiniz.
• Bal miktarını artırabilirsiniz, daha belirgin bir bal tadı elde edebilirsiniz.
• Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz, daha besleyici hale getirebilirsiniz.
• Kremaya vanilin veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz, aromayı zenginleştirebilirsiniz.
• Üzerine fındık, ceviz veya badem serpebilirsiniz, farklı dokular elde edebilirsiniz.

Medovik Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kremayı hazırlayın. Sıvı kremayı yoğun kıvam alana kadar çırpın. Ayrı bir kapta labne ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından çırptığınız kremayla birleştirin. Buzdolabına alarak dinlendirin.
• Tereyağı, bal ve şekeri bir kaba alın. Kısık ateşte veya benmari usulü karıştırarak tamamen eritin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın. Ilınan bal karışımını yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak homojen hale getirin.
• Karbonatı ilave edin, ardından unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan bir hamur elde edin.
• Hamuru 7–8 eşit parçaya ayırın. Her parçayı unlayarak ince yuvarlaklar halinde açın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında her bir hamuru 5–6 dakika kadar pişirin.
• Fırından çıkan sıcak katları bir tabak yardımıyla düzgün şekilde kesin. Artan parçaları daha sonra kullanmak üzere ayırın.
• Tüm katlar soğuduktan sonra aralarına bolca krema sürerek üst üste dizin.
• Pastanın üstünü ve kenarlarını da kremayla kaplayın.
• Kenarlardan çıkan kurabiye parçalarını rondodan geçirip pastanın üzerine serpin.
• Buzdolabında en az 8 saat, tercihen 1 gece dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.