Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi için Malzemeler

Şerbeti İçin:

• 2 su bardağı su (400 ml)
• 2,5 su bardağı toz şeker
• Birkaç damla limon suyu

Hamuru İçin:

• 2 su bardağı ılık su (400 ml)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı instant maya
• Bir tutam tuz
• 3 su bardağı un

Kızartmak İçin:

• Sıvı yağ

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Un Alternatifleri

• Beyaz un yerine unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirebilirsiniz.
• Daha hafif bir yapı için az miktarda nişasta ekleyebilirsiniz.
• Glutensiz versiyon için glutensiz un karışımı kullanılabilir (kıvam ayarı gerekebilir).

Maya Alternatifleri

• Instant maya yerine yaş maya kullanabilirsiniz (yarım paket yeterlidir).
• Daha yoğun aroma için çok az kuru maya tercih edilebilir.

Şerbet Alternatifleri

• Şerbete küçük bir parça çubuk tarçın ekleyebilirsiniz.
• Limon yerine birkaç damla portakal suyu kullanabilirsiniz.
• Daha hafif bir tat için şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.

Kızartma Alternatifleri

• Ayçiçek yağı yerine mısırözü yağı kullanılabilir.
• Daha hafif sonuç için airfryer’da pişirip ardından şerbete batırabilirsiniz (kıvam farklı olur).

Üzeri İçin Alternatifler

• Üzerine Hindistan cevizi serpebilirsiniz.
• Toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
• Tarçın serpiştirerek farklı aroma katabilirsiniz.

Çıtır Lokma Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri tencereye koyun, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Yaklaşık 8–10 dakika kaynatın, ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın. Şerbet mutlaka soğuk olmalıdır.
• Hamur için ılık suyu yoğurma kabına alın. Üzerine şeker ve instant mayayı ekleyin, karıştırın. Unu ve tuzu ilave edin. Pürüzsüz ve akışkan kıvamlı bir hamur elde edene kadar karıştırın. Üzerini kapatın ve yaklaşık 30–40 dakika mayalanmaya bırakın. Hamur kabarıp üzeri gözenekli hale gelmelidir.
• Derin bir tencereye sıvı yağ koyun ve ısıtın. Elinizi hafifçe yağlayın. Hamurdan küçük parçalar sıkın ve kaşık yardımıyla kopararak kızgın yağa bırakın. Lokmaları arada çevirerek her tarafı eşit şekilde kızarana kadar pişirin.
• Kızaran lokmaları kevgirle alın ve bekletmeden soğuk şerbete atın. Şerbeti çekmeleri için birkaç dakika bekletin.
• Servis tabağına alın ve üzerini toz fıstık ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun